우리밀로 다양한 빵 도전합니다.

순수100% 우리밀만 고집하는 농가빵입니다. 그동안 우리밀빵만 만들어 사업을 시작한지 3년이 넘었습니다. 여러 빵을 시도해 보면서 ‘ 우리밀도 많은 발전을 했구나’ 생각 됩니다. 처음 우리밀을 접했을땐 정말 빵으로 사용하기엔 오븐스프링나 발효중 글루텐성질 저하등 많은 문제가 많았습니다. 그 이유는 당시 전문 제분 기술과 품종 선택등 체계적이지 못해 사용함에 어려웠던 사실을 인식했습니다.